Page 1 - Speisekarte

VORSPEISEN

Bunter Blattsalat 9.00
Gemüsestreifen, Croûtons, Kräuter
Unsere Dressings: französisch | italienisch | Sesam-Wasabi | Mango-Chili
Gemüsecarpaccio 11.50
Salatbouquet, geröstete Pinienkernen, Limettenöl, Sbrinz
mit 3 Crevetten im Nachosmatel + 9.00

Hobergs Rindstatar 70 g 21.50
BBQ-Sauce, geriebenes gebeiztes Eigelb, Zwiebel-Chutney, geröstetes Brot
Nachos 14.50 | 9.50
mit Käse überbacken
Frühlingszwiebeln, Jalapeños, Sauerrahm, Guacamole
mit Pulled Pork + 9.00

Buffalo Chicken Wings 16.50 | 11.50
Sauerrahm
Markbein 19.50
überbacken mit Sbrinz, Pumpernickel, Röstzwiebeln, Kräutern, Speck
Offener Raviolo 16.50
Pulled Pork, Spinatsalatbouquet, marinierte rote Zwiebeln, Kräuter, Sauerrahm
Weisse Tomatensuppe 12.50
lauwarmes Spargelragout, Kerbelöl

Konfierte Forelle 16.50
auf Gurken-Apfelsalat, Radiesli, Brunnekresse-Pesto, Senfkaviar, Prosecco-Schaum
Bruschetta (pro Stück)
mit Pulled Mushrooms 4.50
mit Oliventapenade 3.00
mit Pulled Pork 4.50
mit zweierlei Tomaten 3.50

BOWLS

Salatbowl 25.00 | 20.00
bunter Blattsalat, Gemüsestreifen, Kräuter, Cashewkerne, Buchweizen,
Avocado, Rhabarber, Radiesli, Brunnenkresse, Spargel
mit 5 Riesen-Crevetten, im Nachos-Mantel paniert + 15.00
mit Pouletstreifen + 11.00
mit Pulled Pork + 9.00
mit Pulled Mushrooms + 9.00
mit frittierten Reisbällchen + 9.00
Unsere Dressings : französisch | italienisch | Sesam-Wasabi | Mango-Chili

Über Allergene geben wir euch gerne mündlich Auskunft.

UNSERE LIEFERANTEN
Poulet, Rind, Schwein ausschliesslich Schweizer Fleisch
Brot Bäckerei Zwyssig Sempach
Eier Familie Kritzer, Hermolingen, Rothenburg
Obst und Gemüse Mundo AG, Rothenburg / Burris Hofladen, Rain / Feines vom Bodenhof Ammanns, Littau
Käse Fläcke Chäsi, Beromünster
Fleisch/Wurstwaren Pistor, Rothenburg / Bertiswiler Metzg, Rothenburg / Galloway Rind + Wollschwein: Bronner's, Eschenbach
Poulet Frifag, Rain
Forelle Spielhofer, Römerswil
Lamm Irland

vegetarisch vegan glutenfrei laktosefrei
Alle Preise in CHF und inkl. 8.1 % MWST